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热杀菌技术有哪些

非热杀菌技术是指采用非加热的方法杀灭杀菌对象(物料、制品或环境)中的有害的和致病的微生物,使杀菌对象达到特定无菌程度要求的杀菌技术.非热杀菌技术克服了一般热杀菌的传热相对较慢和对杀菌对象产生热损伤等弱点,适合于特定热敏性的物料、制品和环境的杀菌.杀菌过程中食品温度并不升高或升高很低,既有利于保持食品中功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分. 分类:化学杀菌(杀菌剂、抑菌剂和防腐剂等);物理杀菌(辐照、紫外线、脉冲电场、振荡磁场、超声波、脉冲光、脉冲x射线等).

传统的热灭菌消毒的食品,而冷灭菌的粮食不仅杀死微生物,并能更好地保持食品的天然营养成分,质地,颜色和新鲜度.目前,主要冷灭菌方法如下:( 1 )超高压杀菌技术 超高压食品杀菌是添加液体培养基,在100mpa以1000mpa压力在

热力消毒包括火烧、煮沸、流动蒸气、高热蒸气、干热灭菌等.能使病原体蛋白凝固变性,失去正常代谢机能.(1)火烧 凡经济价值小的污染物,金属器械和尸体等均可用此法.简便经济、效果稳定.(2)煮沸 耐煮物品及一般金属器械均用本法,

巴氏杀菌(Pasteurization)是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法,由德国微生物学家巴斯德于1863年发明,广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒.

灭菌的定义:灭菌是指用物理或化学的方法杀灭全部微生物,包括致病和非致病微生物以及芽孢,使之达到无菌保障水平.经过灭菌处理后,未被污染的物品,称无菌物品.经过灭菌处理后,未被污染的区域,称为无菌区域.微生物对灭菌剂的

干热灭菌法是指在干燥环境(如火焰或干热空气)进行灭菌的技术.一般有火焰灭菌法和干热空气灭菌法.本法适用于干燥粉末、凡士林、油脂的灭菌,也适用于玻璃器皿(如试管、平皿、吸管、注射器)和金属器具(如测定效价的钢管、针头、摄子、剪刀等)的灭菌. 湿热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法,由于蒸汽潜热大,穿透力强,容易使蛋白质变性或凝固,所以该法的灭菌效率比干热灭菌法高,是药物制剂生产过程中最常用的灭菌方法.湿热灭菌法可分为:煮沸灭菌法、巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法、流通蒸汽灭菌法、和间歇蒸汽灭菌法.药品、药品的溶液、玻璃器械、培养基、无菌衣、敷料以及其他遇高温与湿热不发生变化或损坏的物质,均可用本法灭菌.

热力消毒技术高温可以灭活一切微生物.(1)干热消毒灭菌主要就是通过烧灼和焚烧的方法,或者利 用红外线照射和干烤.焚烧的主要对象指的是病鸡尸体和垃圾等, 易燃

高温杀菌可分为湿热灭菌和干热灭菌.(1)干热灭菌法包括:焚烧,烧灼法,干烤法,微波消毒灭菌法,红外线灭菌法.原理:通过脱水干燥和大分子变性来实现.一般细菌繁殖体在干燥状态下.80-100°c经一小时即可被杀死.(2)湿热灭菌法包括:巴氏消毒法(主要用于牛乳等消毒),煮沸法,流通蒸汽消毒法,间歇消毒法,高压蒸汽灭菌法.原理:用蒸汽灭杀液体中的病原菌或特定微生物.

原发布者:honey_琴 常用灭菌方法简介一、辐射灭菌法本法系指灭菌物品置于适宜放射源辐射的γ射线或适宜的电子加速器发生的电子束中进行电离辐射而达到杀灭微生物的方法.本法最常用的60Co-γ射线辐射灭菌.医疗器械、容器、生产辅助

1. 热力消毒灭菌法.燃烧法 干烤法 煮沸消毒法 压力蒸汽灭菌法 2.光照消毒法 日光暴晒法 紫外线灯管消毒法 臭氧灭菌消毒法 3 .电离辐射灭菌法 4.微波消毒灭菌法

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